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Saiu a 3ª Edição do livro sobre FABRICAÇÃO DE CACHAÇA MINEIRA de José Carlos Gomes Ribeiro e Arnaldo Andrade Ribeiro.

O objetivo deste livro é fornecer ao produtor de “Cachaça Artesanal Mineira” e aos interessados nessa atividade alguns esclarecimentos sobre as práticas de produção e seu embasamento tecnológico. 

Oferece tantos aspectos técnicos essenciais como informações sobre viabilidade econômica dos projetos, legalização de fábricas, aspectos mercadológicos, apoio governamental e privado, além de apresentar a evolução desse setor agroindustrial mineiro através dos tempos e suas perspectivas atuais.

Dentre a gama de assuntos contidos no livro, aborda-se também matéria prima, higiene dos equipamentos e instalações, fermentação, destilação, produção, comercialização e muito mais.

Ed. O Lutador – 223 páginas

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Preço: R$50,00 + sedex

 

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